Alimentos naturalmente ricos em proteínas saudáveis

• 14 alimentos veganos e vegetarianos ricos em proteínas

Veganos e vegetarianos não comem produtos de origem animal, isso você já sabe. Mas, talvez não saiba é quais alimentos são bons substitutos para a proteína animal, tão necessária à boa saúde e desenvolvimento, tanto físico quanto intelectual, do ser humano. Veja aqui algumas boas dicas de alimentos ricos em proteína, e algumas receitas pois, tudo tem a ver, também, com a maneira como os alimentos são preparados.
 
As proteínas são necessárias à alimentação humana pois são os blocos, tijolos, de construção do nosso organismo. No nosso corpo as proteínas ingeridas se quebram em aminoácidos, os quais são indispensáveis ao crescimento celular e renovação. Por outro lado, as proteínas têm um tempo de digestão mais longo do que os hidratos de carbono, nos ajudando a sentir saciedade por mais tempo contra menor ingestão de calorias. Você sabe que os produtos de origem animal são boas fontes de proteína para nós, humanos - estou falando de carne, ovos e iogurtes. 

Mas, também sabe que estas fontes são saturadas de colesterol e gordura trans, de cadeias complexas, que se acumulam no organismo, engordando, etc, quando se come muito.
 
Porém, existem alimentos de origem vegetal que podem te fornecer proteínas de boa qualidade em quantidade suficiente. É sobre estes que as alimentações vegetariana e vegana se fundamentam.
 
Uma informação básica é você saber que as mulheres adultas precisam de ingerir 46 gramas de proteína por dia, e os homens precisam de cerca de 56. Com esta informação você conseguirá decidir o que comer, sem medo de sofrer escassez de proteínas.

• 1. Feijão verde ou ervilhas

As leguminosas são boas fontes de proteína vegetal. Veja, uma xícara de ervilhas verdes contêm aproximadamente 7,9 gramos de proteína, tanto quanto um copo de leite de vaca. Se você não gosta de ervilhas puras, ou não suporta feijão verde ou vagem, tente misturá-las com um molho pesto. Você poderá misturar ervilhas congeladas, pinhões torrados, hortelã fresca, azeite de oliva e queijo parmesão e comer com frutos do mar, por exemplo.

• 2. Quinoa e outros grãos integrais

A maioria dos grãos integrais contêm uma pequena quantidade de proteína mas, a quinoa é super-rica neste nutriente. Um copo de quinoa contêm mais de 8 gramos de proteína de boa qualidade, fora os nove aminoácidos essenciais que o corpo necessita diariamente para ser saudável. Mas, note bem, este benefício tão grande você só obtém com a quinoa - outros cereais são bem mais pobres. A quinoa é muito versátil - pode ser adicionada a qualquer tipo de sopa, salada, arroz, torta ou mistura de vegetais. Durante o inverno, você poderá consumir quinoa cozida com açúcar mascavo e frutas, como um mingau. No verão, você poderá espalhar quinoa torrada sobre as saladas vegetais, ou bater junto com frutas para fazer uma bebida refrescante.

• 3. Manteiga de nozes e amendoim

Todos os tipos de nozes e castanhas contêm gorduras e proteínas saudáveis sendo uma parte valiosa de uma dieta baseada em vegetais. Mas,  também são ricos em calorias - 28 a 29 gr de amêndoas, castanha de caju ou pistaches contém 160 calorias e 5 ou 6 gramas de proteína, isso corresponde a, mais ou menos, um punhado pequeno - se você escolher comer essas delícias assadas, se beneficiará muito pois, cruas muitas vezes são indigestas ou tóxicas. As manteigas preparadas com amendoim, nozes, amêndoas são uma boa opção mas cuidado com o excesso e também com os aditivos, prefira sempre as que são puras.

• 4. Feijões

Há muitas variedades diferentes de feijão - preto, branco, vermelho, rosado, etc., mas uma coisa que todos eles têm em comum, são ricos em proteína. Duas xícaras de feijão, por exemplo, contém cerca de 26 gramas (quase o mesmo que um Big Mac, que tem 25 gramas!). Os feijões você deverá deixar de molho durante, no mínimo, 12 h para prepará-los com segurança e digestibilidade. Mais uma vez, não use nada com aditivos.

• 5. Grão-de-bico

O grão-de-bico é uma leguminosa muito versátil, podendo ser consumida cozida, assada, torrada, em saladas ou purê, como o hummus, por exemplo. Ela contém 7,3 gramas de proteína em apenas metade de um copo, e também é rica em fibras e pobre em calorias. Como os feijões, o grão-de-bico seco precisa ficar longo tempo de molho antes de cozinhar. Tempere as leguminosas com ervas finas, como folhas de louro, sálvia, alecrim, que ajudam na digestão.

• 6. Tempeh e tofu

Os alimentos feitos a partir da soja fermentada são algumas das mais altas fontes vegetarianas de proteínas: tempeh e tofu, por exemplo, contém cerca de 15 e 20 gramas por meia xícara, respectivamente. São alimentos muito nutritivos, equilibradores das funções orgânicas e que, por terem sabor neutro, podem ser misturados com uma enorme variedade de alimentos, tanto cozidos quanto crus.

• 7. Edamame

Edamame é como se chama o cozido da soja em vagem, ou seja, a soja jovem e fresca. É um substituto poderoso pela quantidade de proteínas que contêm: o Edamame fervido, contém 8,4 gramas de proteína por meia xícara, pode ser servido quente ou frio e polvilhada com sal. É muito versátil podendo ser consumido em um lanche, aperitivo ou adicionado em saladas e massas.

• 8. Folhas verdes

Vegetais não têm tanta proteína quanto as que existem em leguminosas e nozes mas, são ricos em antioxidantes e fibras, portanto, necessários à saúde do coração e do organismo em geral.

• 9. Semente de Cânhamo

A semente de cânhamo é rica em óleos vegetais de boa qualidade e em proteínas  (10 gramas de proteína em 3 colheres de sopa) e você poderá adicioná-las a sopas, batidos ou molhos, no tempero de outros pratos, ou cozinhá-las junto com os legumes, ou na mistura de cereais. Da semente de cânhamo também se pode extrair o leite vegetal, muito suave e nutritivo.

• 10. Sementes de chia

As sementes de chia são ricas em proteínas (4,7 gramas para duas colheres de sopa) e fibra vegetal solúvel. Também são altamente mucilaginosas o que quer dizer que você deverá tomar muita água junto com elas. Mas, é muito saudável, e gostoso, juntar sementes de chia às saladas, ao iogurte ou ao mingau de aveia, à granola ou aos sucos de frutas, ou deixá-las um tempo em algum líquido, inchando, até que assumam a textura gelatinosa de um delicioso pudim.

• 11. Semente de gergelim, girassol e papoula

Em geral as sementes são ricas em proteínas e gorduras saudáveis mas, essas que menciono, de gergelim, girassol e papoula, são especiais. Para o mesmo volume, as sementes de girassol contêm mais proteínas do que as de gergelim e as de papoula, respectivamente 7,3 gr. para o girassol e 5,4 gr. para as outras duas. Misture as sementes em cada pão que fizer, tanto na massa quanto na cobertura. Também acrescente sementes à granola, ao mingau de cereais, às sopas, às saladas e mais onde quiser. As sementes são gostosas e saudáveis tostadas, salgadas ou cruas. Faça leites vegetais com elas, deixando de molho em agua na noite anterior.

• 12. Seitan

O seitan é um excelente substituto da carne animal para aqueles que gostariam de deixar de comer carne mas que ao mesmo tempo sentem muito a sua falta. É feito com glúten de trigo, temperado com sal e ervas e contêm cerca de 36 gr. de proteína por cada meia xícara, mais do que qualquer tofu ou tempeh. Tem aparência de carne de pato e gosto de carne de frango e pode ser usado como substituto da carne em qualquer receita clássica de aves.

• 13. Leite vegetal

Os leites vegetais são importantes alternativas para todos os que são intolerantes à lactose ou que não comem produtos de origem animal. Podem ser incorporados a qualquer tipo de dieta e podem ser feitos com uma infinidade de alimentos e sementes. Alguns têm sabor neutro podendo ser misturados com cacau ou frutas e outros têm sabor próprio sendo deliciosos puros. Não precisam ser adoçados.

• 14. Cacau em pó sem açúcar

A semente do cacau é rica é proteína de ótima qualidade e fácil absorção portanto, o chocolate em pó, puro, sem açúcar (contêm 1 gr de proteína por colher de sopa) é uma opção muito boa para introduzir proteínas saudáveis à sua alimentação diária. O cacau em pó pode ser adicionado ao leite vegetal, adoçado com açúcar mascavo e tomado quente ou frio. Também pode ser acrescentado às receitas de pães e bolos e, veja só, à pipoca (pipoca polvilhada de cacau e pimenta).
Especialmente indicado para você:

•  Sementes de girassol - Propriedades e como usar

Por serem muito baratas e acessíveis, há quem utilize as sementes de girassol para alimentar seus animaizinhos, em geral hamsters e esquilos. Mas veremos aqui que a semente do girassol possui nutrientes e propriedades que são muito benéficas para o nosso organismo, tais como muitas fibras e proteínas, deixando nossa vida mais saudável e equilibrada.
 
Como é muito fácil de encontrar, estando disponível o ano inteiro no mercado ou lojas de grãos, e também geralmente barata, a semente de girassol pode ser uma opção ideal na complementação da alimentação, especialmente para quem procura repor vitaminas ou mesmo proteínas.

• Principais benefícios das sementes de girassol para nossa saúde

As sementes de girassol são uma grande fonte de vitamina E. Esta vitamina em nosso corpo auxilia na neutralização dos radicais livres que por sua vez danificam as estruturas moleculares, como as membranas do cérebro, das células e também colesterol. Isso faz com que a vitamina E proveniente da semente de girassol seja anti-inflamatória reduzindo sintomas dos mais diversos problemas, como artrite reumatoide, asma, osteoartrite e etc. A vitamina E também agirá diretamente na pele, reduzindo os problemas de envelhecimento precoce, por exemplo.
 
Além disso, as sementes de girassol são ricas em fitoesteroides que diminuem as chances de cancro e reduzem os níveis de colesterol alto ruim. Entre as sementes mais populares, a semente de girassol se destacou em pesquisas na amostragem de fitoesteroides, sendo cerca de 270mg de fitoesteroides a cada 100 gramas de semente de girassol.
 
São também capazes de reduzir as chances de acidente vascular cerebral e ataque cardíaco, graças à sua concentração de magnésio. Como consequência da ingestão de magnésio das sementes de girassol, a pressão sanguínea diminui e a dor de cabeça é eliminada. É comumente utilizada para tratar enxaquecas. Devido ainda ao magnésio, a semente de girassol, assim como o sal amargo, ajudará no alívio do estresse, pois o baixo nível de magnésio é um dos resultados do estresse e repô-lo será eficaz na luta contra esta mazela quase social.
 
Por ser rica em fibras, a semente de girassol é indicada no tratamento de prisão de ventre ou constipação. Isso, consequentemente faz com que ela seja muito bem vista quando o assunto é perder alguns quilos, pois ajudará o intestino a funcionar melhor.
 
Como possui proteínas responsáveis pelo ganho de massa muscular, a semente de girassol também pode ser incluída na refeição de atletas ou mesmo de quem pratica exercícios físicos. Após o ganho da massa muscular, a vitamina E ajudará a recuperar a musculatura que é perdida durante o treino. Há também a presença de selênio que auxilia no ganho de massa, uma vez que é antioxidante.
 
Em geral, a cada 100 gramas de semente de girassol encontraremos 600 kcal, 20,0g de proteínas, 30,0g de fibras, 117,0mg de cálcio e 50,0g de gorduras totais.

• Como consumir sementes de girassol

Atualmente é possível encontrar semente de girassol nos mais variados tipos de comércio e também das mais variadas formas. Embora muitas vezes comprá-las com casca seja mais barato, o mais aconselhável é comprá-las já descascadas, uma vez que tirar a casca pode ser muito dispendioso, além de tomar um tempo desnecessário. 

Caso se opte por descascá-las em casa por um motivo ou outro, aconselha-se a colocá-las em um triturador de alimentos ligando-o e desligando-o por menos de 1 segundo algumas vezes até que se perceba que as cascas foram todas abertas. Em seguida, basta jogar o conteúdo em uma vasilha com água fria que as cascas boiarão, facilitando assim a separação. Escorra bem as sementes separadas de suas cascas, deixe-as secar bem e conserve-as em um recipiente bem fechado.

Para consumi-las, além de poder usar sua criatividade, já que o sabor delas não tende a alterar o de outros alimentos, você pode utilizá-las como complementos de saladas verdes, sopas, risotos e massas. Se você quiser, pode misturar sementes de girassol aos ovos mexidos, garantindo assim um sabor incrivelmente singular.
 
Fica muito saboroso consumi-las com cereais no café da manhã também. Há também quem triture as sementes de girassol, sem as cascas, até formar um tipo de farinha.
 
A semente de girassol também pode ser consumida torrada, servindo como um ótimo aperitivo se adicionarmos sal ou mesmo limão. Já para os dias mais frios, é possível fazer um delicioso chá de semente de girassol, bastando ferver duas colheres de sopa de sementes de girassol torradas por 10 minutos, depois aguardar mais 20 minutos com o fogo desligado. É necessário apenas filtrar o chá e degustar.
 
Não há muitas contraindicações conhecidas, porém não deixa de ser importante que um nutricionista seja consultado antes de decidirmos adicionar a semente de girassol à nossa dieta. E não se esqueça que exagerar nunca faz bem.

•   http://sementeducacional.blogspot.com.br/2015/06/saudavel-leites-vegetais-naturais-fonte.html

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•  Sementes de linhaça: benefícios e contraindicações

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•  Abacate: porquê comer um por dia

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•  10 alimentos e ervas que são verdadeiros antibióticos naturais

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•  15 RECEITAS VEGANAS: DA ENTRADA À SOBREMESA

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•   CONHECENDO AS PRINCIPAIS DIETAS: VEGANA

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•   25 COISAS QUE UM VEGANO JÁ OUVIU PELO MENOS UMA VEZ NA VIDA

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•    NOZES E AMENDOINS: MEIO PUNHADO AO DIA PARA NÃO FICAR DOENTE

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•  Como plantar cenoura em vaso. Dicas práticas de cultivo!

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Sementes de Girassol - Leite etc...

• Semente de girassol também é uma grande aliada para o emagrecimento.

• Composição nutricional

A semente de girassol é fonte de: vitaminas do Complexo B, Vitamina E, Vitamina C, magnésio, cálcio, selênio, Ômega 3 e Ômega 6.

Você provavelmente já viu à venda em lojas de produtos naturais ou, ao menos, ouviu alguém falando sobre a semente de girassol. Mas será que conhece, de fato, os benefícios que este alimento pode oferecer à saúde?

A semente de girassol é extraída da flor do girassol – planta originária da América do Sul, que, de forma geral, apresenta grande utilidade para a população. Isso porque quase todos os seus derivados são aproveitados: desde as flores, para ornamentação, até as folhas; e, em sua semente, estão diversos nutrientes que trazem importantes benefícios à saúde.

“A semente de girassol é considerada um alimento rico em proteínas, vitaminas e minerais”, comenta a nutricionista Clarisse Zanette, Mestre em Ciências Médicas, pós-graduada em Nutrição Clínica e Metabólica, pós-graduanda em Fitoterapia Funcional e coordenadora e docente da Faculdade Nossa Senhora de Fátima (RS). 

• Abaixo a profissional explica por que a semente de girassol é um alimento tão benéfico e como pode ser incluída na alimentação.

• Composição nutricional e benefícios da semente de girassol

Clarisse Zanette destaca que a semente de girassol é fonte de: vitaminas do Complexo B, Vitamina E, Vitamina C, magnésio, cálcio, selênio, Ômega 3 e Ômega 6.

• Por isso, a semente de girassol oferece inúmeros benefícios. Entre eles:

É indicada para ser consumida como lanches, para aumentar a sensação de saciedade, por isso, pode auxiliar no processo de emagrecimento;
    
Tem efeito anti-inflamatório;

Auxilia na função intestinal;
   
Auxilia na redução do colesterol;

Reduz a formação de radicais livres (que afetam negativamente o organismo, contribuindo para o envelhecimento precoce e a instalação de doenças degenerativas);
   
Aumenta a oxigenação das células;
    
Auxilia nos sintomas da menopausa, entre outros benefícios.

• Como incluir a semente de girassol na alimentação

Clarisse Zanette destaca que a semente de girassol é um ótimo lanche para qualquer hora do dia. “Isso porque seu consumo é simples e prático”, diz.

A recomendação diária é de uma colher de sopa. “A semente de girassol pode ser acrescentada ainda nas saladas ou em sucos”, acrescenta a nutricionista.

• Confira abaixo uma receita de salada com semente de girassol:

Ingredientes:
    
    10 folhas de alface
    10 folhas de rúcula
    1 cenoura crua ralada
    1 beterraba crua ralada
    1 colher (sopa) de tomate seco
    3/4 xícara (chá) de mussarela de búfala picada
    1 colher (sopa) de sementes de girassol torradas

• Molho:

    1/2 cebola picada
    1 colher (sopa) de vinagre de maçã
    1 colher (chá) de orégano
    1 dente de alho amassado
    Sal e pimenta do reino a gosto

• Modo de preparo: corte as folhas e arrume-as em um prato grande. Cubra com a cenoura, a beterraba, o tomate seco picado e a mussarela. No liquidificador, bata todos os ingredientes do molho até ficar cremoso. Regue a salada, polvilhe com as sementes de girassol e sirva.

• Contraindicações e cuidados com o consumo da semente de girassol

Clarisse Zanette explica que não há estudos que comprovem a contraindicação do consumo da semente de girassol. Sendo assim, qualquer pessoa que deseje pode consumir o alimento, porém, o ideal é contar com a orientação de um (a) nutricionista para isso.

“O que devemos tomar cuidado é com a quantidade de semente de girassol consumida, para não aumentar as calorias da dieta”, destaca a nutricionista Clarisse.

Ainda de acordo com a profissional, o consumo da semente de girassol é muito eficaz na complementação da dieta. “Embora ela tenha nutrientes, o ideal é que se faça uma combinação entre outros alimentos saudáveis para que seus nutrientes sejam digeridos e absorvidos, ou seja, apresentando uma boa biodisponibilidade”, destaca.

Ou seja, mais uma vez reforça-se a necessidade de seguir uma alimentação balanceada para usufruir, de fato, dos benefícios que os alimentos podem oferecer.

“O girassol também é um alimento rico em vitaminas, principalmente a Vitamina E, que desempenha um papel importante no metabolismo”, destaca a nutricionista Clarisse. “É eficaz no alivio da tensão pré-menstrual, melhora a acne, a aterosclerose, a diabetes, é antioxidante, e oferece ainda outros benefícios”, diz.

Agora você já tem boas informações sobre a semente de girassol e sabe que ela pode oferecer inúmeros benefícios para a saúde se cosumida corretamente. Só não vale exagerar no consumo (para não extrapolar com as calorias da dieta)!

É importante também seguir uma alimentação saudável, garantindo assim que os nutrientes da semente de girassol sejam digeridos e absorvidos, oferecendo, de fato, benefícios à saúde!

1. Semente de girassol x Leite de girassol

Além da semente de girassol, é possível fazer o Leite de girassol, que  é extraído da semente da planta.

•  LEITES VEGETAIS NATURAIS, FONTE DA JUVENTUDE ...

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• DICAS SAUDÁVEIS

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• Alimentos naturalmente ricos em proteínas saudáveis

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Magnésio é a luz da vida ...

• No centro da molécula de clorofila, presente em todas as plantas, está um mineral essencial para a vida, o magnésio. 

É ele que captura a luz solar e a transforma em energia num processo conhecido como fotossíntese. É interessante notar que a clorofila é quase idêntica à hemoglobina, uma molécula presente no nosso sangue e responsável pela oxigenação dos tecidos – a diferença entre estas duas moléculas é que o átomo central da hemoglobina é o ferro, e o coração da clorofila é o magnésio.
Nas plantas é o magnésio que vai transformar a luz em alimento. Deste fato depende toda a vida na face da Terra. Se as plantas não tiverem magnésio, elas não são capazes de se nutrir através dos raios solares. Quando o magnésio está deficiente a planta definha, perde o viço e começa a morrer. Nós somos assim também – não poderíamos respirar, mover os músculos ou usar nosso cérebro sem magnésio suficiente em nossas células.

• Enzimas e energia

A função principal do magnésio é a ativação enzimática – este mineral está envolvido em mais de 350 reações enzimáticas essenciais à vida, abrangendo todos os aspectos da fisiologia humana. Também tem ação direta na produção de ATP, a molécula de energia do nosso corpo, no funcionamento do músculo cardíaco, na formação de ossos e dentes, no relaxamento de vasos sanguíneos, na função intestinal, e em muitos outros órgãos e tecidos. A ciência moderna e a medicina ignoram o magnésio. Milhares de dólares e euros são gastos em pesquisas de ponta para descobrir novos medicamentos, e o que é simples e eficaz é desprezado. Os médicos na sua quase totalidade não prescrevem magnésio e desconhecem o seu real potencial na cura e prevenção de inúmeras doenças e sintomas.

• Magnésio no corpo

Aproximadamente 60% do magnésio estão armazenados nos ossos, 26% nos músculos, e os 14% restantes estão distribuídos pelos outros tecidos e fluidos corporais. Há uma alta concentração de magnésio nos órgãos metabolicamente mais ativos, como cérebro, coração, fígado e rins. O magnésio é tão precioso para o corpo que fica quase todo guardado dentro das células, no compartimento intracelular. Somente 1% do nosso magnésio total circula pelo sangue.
Por esta razão quando o médico solicita a dosagem de magnésio no sangue, ele vai ter uma ideia errônea da situação real. Quase sempre o magnésio se encontra dentro dos níveis de referência considerados normais. Se o magnésio presente no sangue estiver baixo, isto significa que a situação está crítica e há uma deficiência crônica e perigosa. Na verdade a deficiência de magnésio deve ser medida pelos sinais e sintomas que o indivíduo apresenta, e as estimativas são de que 80% da população têm carência de magnésio.

• Pesquisas

No PubMed, um site que publica pesquisas médicas indexadas, pode-se encontrar alguns milhares de estudos científicos sobre os benefícios de vários compostos de magnésio na saúde humana, abrangendo enxaquecas, depressão, ansiedade, insônia, dor, memória, hipertensão arterial, e muitos outros mais, demonstrando a impressionante versatilidade deste mineral curativo.

• Sinais e sintomas

A deficiência de magnésio pode ser detectada a partir de queixas, desconfortos e diversas doenças presentes no indivíduo:
    dores musculares
    espasmos musculares
    fraqueza muscular
    dores articulares
    artrite
    dor lombar
    osteoporose
    stress
    insônia
    ansiedade
    pânico
    depressão
    nervosismo
    hiperatividade
    desordem de atenção
    doença cardíaca
    trombose
    hipertensão arterial
    batimentos irregulares
    doença hepática
    doença renal
    cálculos
    cistites de repetição
    síndrome metabólica
    diabetes
    hipoglicemia
    fadiga crônica
    doenças intestinais   
    constipação
    soluços
    asma
    pré-eclâmpsia
    eclâmpsia
    tensão pré-menstrual
    infertilidade
    cólica menstrual
    cárie dental
    câimbras
    enxaquecas
    envelhecimento precoce

• Tipos de magnésio

O magnésio é um sal mineral e está presente na natureza sempre associado a outras moléculas orgânicas ou inorgânicas, como minerais e aminoácidos. 

• Alguns exemplos:

    cloreto de magnésio
    aspartato de magnésio
    carbonato de magnésio
    sulfato de magnésio
    citrato de magnésio
    óxido de magnésio
    orotato de magnésio
    gluconato de magnésio
Por que cloreto de magnésio?
Tanto o magnésio quanto o cloro tem grande importância na manutenção da saúde e vitalidade. O cloro é necessário para a produção de grandes quantidades diárias de suco gástrico, usado para digerir os alimentos que ingerimos, e ativa enzimas responsáveis pela pré-digestão dos amidos. O magnésio, além de tudo o que foi dito acima, também age no rejuvenescimento ao prevenir a calcificação dos nossos vasos, órgãos e tecidos, um processo característico da degeneração corporal ligada ao envelhecimento.
Se optarmos por outros sais de magnésio, o corpo vai despender energia extra para convertê-los em cloreto de magnésio. Para absorver o óxido ou carbonato de magnésio o corpo vai precisar produzir uma quantidade extra de ácido clorídrico. Em indivíduos idosos, especialmente com doenças crônicas ou em uso de medicamentos que controlam a acidez estomacal, a produção de ácido clorídrico é insuficiente, o que dificulta a absorção destes outros sais de magnésio. Neste caso os íons de cloro são absolutamente necessários para permitir a assimilação do magnésio.

• Mais benefícios

Além disso, o cloreto de magnésio tem uma ação no combate de infecções, tanto via oral como tópica. Em 1915, um cirurgião francês, Pierre Delbet, descobriu que a aplicação de uma solução de cloreto de magnésio em feridas externas tinha um efeito estimulante na atividade leucocitária e na fagocitose, o que acelerava a cicatrização e prevenia a infecção do ferimento.
Seu interesse foi tão grande que ele começou a pesquisar outros usos e descobriu sua ação imunoestimulante e tonificante geral quando tomado por via oral. Muitos outros pesquisadores, anos depois, chegaram às mesmas conclusões.
Concluindo, o tratamento com cloreto de magnésio visa a suprir deficiências nutricionais sistêmicas, a melhorar o funcionamento de nossas células e do sistema imunológico, além de proteger as células do dano oxidativo.

• Os “milagres científicos” da Medicina

Apesar de toda a fortuna investida pelos grandes laboratórios na busca de medicamentos fabulosos e mirabolantes, no século 21 a humanidade continua sendo vitimada por doenças crônicas e degenerativas cuja incidência aumenta cada vez mais. Diabetes, doença cardíaca, câncer, obesidade, doenças neurológicas, depressão, osteoporose – estas pragas modernas explodem e fogem do controle de autoridades médicas, sanitárias e governamentais, e o pior é que eles estão perdidos e confusos sobre fatos básicos ligados à saúde.

• A simplicidade do magnésio

Se estes pesquisadores abrissem um pouco os olhos veriam que a base da verdade científica na medicina está no magnésio, pois ele está no centro exato da vida biológica, assim como o ar e a água. Simples assim.
Sem o magnésio nosso corpo colapsa, entra em pane, perde a energia, não consegue efetuar reparos aos danos sofridos. O cloreto de magnésio pode ser considerado como uma solução médica milagrosa para a humanidade. Quando os níveis celulares baixos são corrigidos é isso que parece, que um milagre ocorreu. Inúmeras queixas se vão sem nenhum dos remédios modernos, que intoxicam e não cumprem o papel de curar. Na minha clínica diária vejo isso acontecer diariamente.

• Coração e magnésio

Durante e logo após um infarte acontecem alguns eventos, a saber:
- aumento do dano ao coração devido à concentração de íons de cálcio no músculo cardíaco,
- formação de coágulos que podem bloquear os vasos coronários,
- redução do fluxo de sangue porque os vasos sanguíneos entram em espasmo,
- arritmia devido ao dano ocorrido no músculo cardíaco, produzindo contrações defeituosas.

• Ação do magnésio:

- dilata os vasos sanguíneos,
- neutraliza a ação do cálcio, prevenindo o vaso espasmo,
- ajuda a dissolver os coágulos,
- reduz dramaticamente o tamanho do dano cardíaco e previne a arritmia,
- age como um antioxidante contra a ação dos radicais livres no local afetado pelo infarte.
Atenção: quando se usa medicamentos para o coração, principalmente diuréticos para reduzir a pressão arterial, ocorre uma depleção de magnésio, que é eliminado junto com o potássio. O magnésio é essencial para estabilizar a atividade do músculo cardíaco.

• Insulina e magnésio

O magnésio é necessário para a produção de insulina pelo pâncreas, e também ajuda na sua função de metabolizar a glicose sanguínea. Há uma interação entre o mineral e o hormônio – é a insulina que transporta o magnésio para o interior das células.
Em um estudo feito no Gonda Diabetes Center, na Califórnia, 16 voluntários saudáveis foram colocados numa dieta deficiente em magnésio, e a sua insulina tornou-se menos eficiente em mover a glicose do sangue para as células, onde ela é utilizada como fonte de energia ou armazenada para uso futuro.
Por outro lado, quando ocorre a resistência insulínica, primeiro passo no caminho do diabetes tipo 2, ou quando nosso corpo já não produz insulina suficiente, nós não conseguimos estocar o magnésio dentro das células, que é onde ele deve estar, e os rins simplesmente excretam o magnésio circulante no sangue.
Esta relação íntima entre magnésio e insulina determina o status de nossa saúde. Magnésio e insulina precisam um do outro, e nós precisamos dos dois. Níveis baixos de magnésio intracelular e no sangue estão associados com a resistência insulínica, com intolerância à glicose, e com a redução da secreção de insulina pelo pâncreas.
Diabetes, doença cardíaca e magnésio
O magnésio intracelular ajuda a relaxar os músculos, e se nós não conseguimos estocar magnésio, ele vai ser eliminado via urina, o que vai fazer com que os vasos sanguíneos fiquem contraídos, aumentando a pressão arterial e reduzindo o nosso nível de energia. Assim podemos perceber claramente a intima relação entre o diabetes e a doença cardiovascular.

• Ansiedade, depressão, stress e magnésio

É cada vez mais comum e mais banalizado o uso de drogas psiquiátricas contra a depressão, ansiedade, stress e outros sintomas mentais, como o pânico, a compulsão alimentar, as dependências de álcool e tabaco, e fobias diversas. Drogas pesadas com inúmeros efeitos colaterais, causadoras de dependência e que não curam o problema. Estes sintomas podem estar ligados a uma deficiência de magnésio.
As pessoas não apresentam depressão ou ansiedade porque o corpo tem deficiência de diazepam ou fluoxetina, ou outros medicamentos semelhantes. Estas drogas não são usadas pelo nosso corpo nos importantes processos metabólicos, ao contrário do magnésio, cuja deficiência pode levar ao aparecimento de sintomas na esfera psicológica.
O magnésio relaxa o sistema nervoso por diversos mecanismos. Além de agir na musculatura contraída, ele também é bloqueador natural de um receptor cerebral chamado NMDA. Este receptor é estimulado pelo cálcio levando a uma hiperexcitação do cérebro, com irritabilidade, ansiedade, depressão e stress. O magnésio age como antagonista, impedindo esta hiperexcitação, ajudando a acalmar o sistema nervoso.

• Osteoporose e magnésio

Existem aproximadamente 18 nutrientes essenciais para ossos fortes e saudáveis, incluindo o magnésio. É um grande erro suplementar somente o cálcio quando se quer tratar ou prevenir a redução da densidade óssea. O cálcio domina soberano no tratamento da osteoporose, e os médicos receitam este mineral sem ter a mínima idéia das consequências bioquímicas do desequilíbrio que estão ajudando a causar.
Se houver deficiência de magnésio, este cálcio, em vez de se fixar no osso, vai se depositar em tecidos moles como as juntas, causando artrite, ou nos rins, contribuindo para a formação de cálculos renais, ou ainda nos vasos do coração, levando ao entupimento das coronárias e enfarte. O magnésio tem múltiplas funções no metabolismo ósseo:
- níveis adequados de magnésio são essenciais para a absorção e utilização do cálcio.
- o magnésio estimula a produção de calcitonina, um hormônio que ajuda a preservar a estrutura óssea e retira o cálcio excedente da circulação sanguínea e dos tecidos moles, fixando-o no osso.
- também suprime a ação de outro hormônio ligado ao metabolismo ósseo, o paratormônio, reduzindo a reabsorção óssea.
- o magnésio é necessário para converter a vitamina D inativa na sua forma ativa, o que ajuda a aumentar a absorção de cálcio.
- as reações enzimáticas necessárias para formação de osso novo são magnésio dependentes.

• Equilibrando cálcio e magnésio 

Pesquisadores finlandeses associaram uma altíssima incidência de casos de infarte e osteoporose no país a uma dieta em que a proporção entre cálcio e magnésio é de 4 para 1. Isto ocorre também nos Estados Unidos, onde a proporção é de 5 partes de cálcio para 1 parte de magnésio. A conclusão é que a nossa alimentação tem grande ênfase no cálcio sem o cuidado de equilibrar o magnésio. A preocupação com a osteoporose e a suplementação errônea de pílulas de cálcio aumenta ainda mais este desequilíbrio entre os dois minerais.
O correto seria manter a proporção em no máximo 2 partes de cálcio para 1 parte de magnésio. Na dieta do homem paleolítico esta proporção era de 1 para 1. Mesmo uma pequena deficiência de magnésio torna-se um grande fator de risco para o desenvolvimento da osteoporose. Se existe muito cálcio no corpo, especialmente proveniente da suplementação do cálcio, há uma grande redução na absorção do magnésio, o que só piora o quadro da osteoporose. Este cálcio que não se fixa no osso é chamado de cálcio patológico, e vai se depositar nos tecidos moles causando diversas doenças, já citadas acima.

• Comendo magnésio

Como melhorar a alimentação para obter mais magnésio? O teor de magnésio de todas as folhas verdes, nozes e sementes, grãos e leguminosas, é dependente da qualidade do solo. Seria muito importante que este solo fosse rico em magnésio, o que não ocorre de modo geral, porque os fertilizantes utilizados são à base de nitrogênio, fósforo e potássio, que fazem a planta crescer muito e parecer saudável, mas a depleção crônica de minerais essenciais no solo empobrece os nossos alimentos. E por isso vivemos num estado carencial crônico, cujas consequências são mais evidentes à medida que envelhecemos.
Suplementando magnésio
Se 80% da população é deficiente em magnésio, está na hora de suplementar o magnésio. E o cloreto de magnésio é uma forma barata, segura e eficaz de se obter ou recuperar a boa saúde. Quem mais precisa deste mineral:
    idosos
    diabéticos e pré-diabéticos
    pessoas em dietas restritivas
    uso crônico de bebidas alcoólicas
    usuários de medicamentos para o coração
    usuários de antiácidos
    praticantes de atividade física intensa
    hipertensos
    portadores de osteoporose
    portadores de doenças cardíacas
    indivíduos com grande stress mental

• Quanto magnésio tomar?

O cloreto de magnésio em pó deve ser diluído em água filtrada ou mineral. Para 1 litro de água coloque 2 colheres de sopa rasas, o equivalente a 30 gramas de cloreto de magnésio. Misture até dissolver e guarde na geladeira. A dose básica a ser tomada é 50 ml (1 xícara pequena de café) 1 a 2 vezes por dia. Para o tratamento de deficiências mais sérias esta dose pode ser aumentada para 3 a 4 vezes por dia. Se houver qualquer reação adversa, como diarreia, náusea ou sonolência, reduza a dose.
Para a limpeza de feridas a proporção é de 1 colher de sopa rasa em 1 litro de água filtrada ou fervida. Além do efeito bactericida, esta solução de cloreto de magnésio estimula a imunidade local, o que ajuda a acelerar a cicatrização.

• http://sementeducacional.blogspot.com.br/2014/12/cloreto-de-magnesio-complemento.html
• CLORETO DE MAGNÉSIO 
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PLANO DE SAÚDE - COMO VIVER SEM ELE

• O melhor plano de saúde? Comida, água e ar puros!

Há quase dois anos, deixei de pagar plano de saúde, depois de muito tempo mantendo contratos com diversas empresas. É verdade que tenho o privilégio de não ter nenhuma doença crônica, mas, até aí, muita gente também não sofre desse mal e, mesmo assim, continua pagando altas mensalidades para “garantir” um atendimento médico mais decente, em caso de necessidade.
 
É como se alguém (as empresas do ramo, a mídia, a sua mãe) ficasse o tempo todo dizendo pra você: “Olha, é melhor ter, porque nunca se sabe o dia de amanhã”. Ou seja, é melhor não confiar no seu corpo, não contar com a sua capacidade de se cuidar; é melhor temer e esperar sempre o pior. Isso é pura cultura do terror em nossa sociedade! É a mesma alavanca que impulsiona as seguradoras, a indústria bélica, a farmacêutica e até o cinema-catástrofe. Sem falar que, como quase tudo hoje em dia virou relação entre fornecedor e consumidor, lá no fundinho do nosso inconsciente é como se alguém soprasse, de vez em quando: “Que tal ficar doente para fazer valer a pena pagar pelo plano de saúde? Tanto investimento para nada”?
 
Desisti de pensar assim. Primeiro, porque faz tempo que os planos de saúde deixaram de ser garantia de alguma coisa – prova disso está no número alarmante e crescente de reclamações feitas diariamente aos mais diversos órgãos de defesa do consumidor. Segundo, porque prefiro me cuidar de modo preventivo e, quando é o caso, investigar as raízes do problema, e não apenas buscar um remédio (ou uma farmácia inteira) para cortar os sintomas da doença que, se tratada dessa forma, certamente surgirá novamente, ali adiante, e repetidas vezes.
 
Em outras palavras, não gosto da alopatia nem da pressa dos hospitais e clínicas que mais parecem fábricas de robôs ou qualquer coisa que não tenha nome, nem personalidade, nem sentimentos. Cansei dos ‘doutores’ que não olham no olho do paciente, das enfermeiras que tiram sangue e fazem curativos como se estivessem em um açougue de hipermercado, das recepcionistas de clínicas e laboratórios “treinadas” pelas piores empresas de telemarketing.
 
Não se trata de comparar o atendimento na rede pública com o que se oferece nos sistemas privados, ou de ficar listando os problemas políticos que nos trouxeram até aqui, num blábláblá cansativo e mais desanimador do que horário eleitoral obrigatório – estes assuntos renderiam outro post, ou muitos deles. Mas, de maneira pragmática: por que continuar pagando por algo que foge às minhas crenças e valores? Nas poucas vezes que precisei de ajuda médica, recorri a profissionais da chamada – e tão criticada – medicina alternativa (a amiga homeopata, o amigo quiroprático, a acupunturista indicada pela vizinha etc.) que, claro, não faziam parte da lista de médicos do convênio. (Só para dar um exemplo, sete anos atrás, curei uma crise renal exclusivamente com acupuntura). Por tudo isso, então, qual o sentido de manter o tal plano de saúde?
 
Mais do que pagar ou contar com a oferta do governo, decidi acreditar que meu estilo de vida atual é meu verdadeiro plano de saúde. De verdade! Nos últimos anos, notei que minha saúde se fortaleceu desde que deixei a capital para viver numa ecovila rural no interior do estado. Não foi a troca de CEP que me deixou mais resistente a doenças. O que sinto e percebo na prática é que o fato de eu beber água de nascente, respirar ar puro e me alimentar basicamente de produtos orgânicos e comida não industrializada fez um bem danado ao meu sistema imunológico – nesse sentido, vale lembrar que prefiro pagar um pouquinho a mais pelos orgânicos a ter que gastar depois com remédio na farmácia…
 
O resultado? Não precisei de médicos em 2014. Nem em 2013 ou 2012. Atualmente, a exceção é o acompanhamento pré-natal que estou fazendo com a médica que acompanhará meu parto, daqui a cerca de 90 dias. E, mesmo assim, graças à boa saúde, fiz apenas uma bateria de exames de sangue e duas ultrassonografias para verificar as condições do bebê. No mais, as consultas mensais são encontros para tirar dúvidas, definir o plano de parto, comentar sobre leituras e as mudanças no meu corpo, enfim, coisas desse tipo.
 
De nada adiantar pagar o mais caro e incrível plano de saúde se você mantém uma rotina estressante e sedentária, regada a fast food e “pequenos” vícios (muita cafeína, cigarros, o álcool dos “inofensivos” happy hours).
 
Voltando ao tema de duas semanas atrás, quando escrevi sobre como privatizamos as coisas mais simples da vida, é preciso resguardar a simplicidade que contribui para o nosso bem-estar. Várias pesquisas já mostraram que ter mais contato com a natureza favorece nosso sistema imunológico – ao contrário do que acontece quando enfrentamos hora no trânsito e no caos urbano ou quando trabalhamos numa sala fechada, com ar-condicionado e iluminação artificial.
 
Uma caminhada rápida pelo parque, uma pausa na varanda para contemplar o por do sol ou um suco de fruta fresca no meio da tarde são coisas simples e muito potentes para o nosso organismo. E não é preciso morar no mato para experimentar um pouco desses “luxos”. 

É preciso, sim, combater a ideia de que dependemos dos médicos (descontentes e mal pagos) e de mil exames para manter a saúde, quando, na verdade, um copo de água fresca, um prato de comida livre de agrotóxicos e um pouco de diversão ao ar livre (ar puro, hein!) podem fazer muito mais por nós. - - Experimente!

- Giuliana Capello - planetasustentavel.abril.com.br

•  SEMENTE EDUCACIONAL - SELECIONADAS

https://app.box.com/s/vgbxfouoaaj4asa9oliqzf8m3llmebod

• Saiba bem mais:

• LEITES VEGETAIS NATURAIS, FONTE DA JUVENTUDE ...

 http://sementeducacional.blogspot.com.br/2015/06/saudavel-leites-vegetais-naturais-fonte.html

• A experiência positiva de uma leitora que cancelou os planos de saúde e passou a utilizar, quando viável, a rede pública

http://www.valoresreais.com/2016/02/29/guest-post-a-experiencia-positiva-de-uma-leitora-que-cancelou-os-planos-de-saude-e-passou-a-utilizar-a-rede-publica/ 

Ano Novo - Seja Feliz - Próspero e Saudável ...

• Os fogos anunciam a chegada de um ano novo! 

É hora de refazer seus sonhos ainda não realizados e acreditar que irá concretizá-los. Soltar um olhar solidário e acalantador para os seus amigos e bocejar para os inimigos. Aprender com os erros do ano já ido e brindar o ano bem vindo com um sorriso. Correr ao encontro daquele amor ainda não perdido ou surpreender mais uma vez o amor já conquistado.

"Que o Novo Ano que se anuncia não seja como o outono da vida onde as folhas caem deixando apenas lembranças de dias bons e ruins, mas que seja como a primavera da vida que produz frutos e dos frutos sementes onde podem ser plantadas a cada dia e colhidas a cada amanhecer."

Tudo bem se você esperar ansiosamente as doze badaladas para estourar fogos e abrir um espumante. Tudo bem se quiser abraçar seus amigos e entes queridos num clima de união amor e paz. Tudo bem acreditar nas famosas superstições e pular ondas, comer uvas e romãs para guardar as sementes ou saborear um delicioso (ou exótico) prato de lentilhas. Tudo bem se for se juntar às milhares de pessoas na praia.   Pouco importa, serão águas de alegrias.  Tudo bem se usar lingeries de variadas cores a fim de alcançar um objetivo.

Réveillon é sempre uma festa. Para muitos um marco. O fim de um ciclo e começo de outro. Promessas são feitas aos borbotões, às vezes tolas, às vezes ásperas, impossíveis, improváveis, com ou sem significados.

É tudo muito lindo, significativo e por que não, mágico. Mas lembre-se que é apenas mais uma noite. Não que eu queira minimizar todo o simbolismo que existe por trás disso, mas é a pura verdade que será apenas mais uma noite. O sol ira aparecer pela manhã como todos os dias ensolarados ou a chuva virá cobrindo a terra sob um céu cor chumbo se como é comum nos nossos verões tropicais.

O que acontecerá na sequência depende apenas de nós mesmos. Seja dia primeiro de janeiro ou qualquer outro dos 366 dias do próximo ano. Saiba que não existem imediatismos, que será preciso se programar para conquistar algo, será preciso ter coragem para dar o primeiro passo, ousadia para tentar, responsabilidade para arcar com consequências e sabedoria para andar sempre pelo caminho certo. Mesmo que ele pareça mais difícil e às vezes será mesmo. Você certamente sabe que é realmente muito mais fácil reclamar das coisas do que tentar mudar algo em seu redor. É mais cômodo esperar que outros tenham iniciativa ou que olhem pelos seus olhos. Você certamente sabe. Então não caia nessa. A vida que você leva, será criada por você mesmo e não pelas circunstâncias que te cercam.

Quando o momento chegar, nos últimos minutos desse ano e o céu se iluminar com a alegria dos fogos, abrace, beije, compartilhe, mas saiba que depende de ATITUDES para que seu ano novo seja melhor. 

Desejo a você um ano repleto de amor, saúde e prosperidade!

Saúde - Mantenha seu organismo plenamente vitalizado

• Rejuvelac - Como preparar?

Rejuvelac - Trata-se de uma bebida tônica, extremamente "viva" por seu elevado teor de enzimas (aminoácidos) e vitaminas.
 
Rejuvelac é preparada a partir de um mínimo de 24 horas do grão de trigo integral de molho em água, motivo pelo qual é um "caldo" rico em enzimas e nutrientes alquímicos, provenientes do processo de germinação/fermentação.
 
Devem tomar Rejuvelac as pessoas saudáveis, que desejam manter seu organismo plenamente vitalizado, e também as pessoas convalescentes ou com a saúde comprometida, mas que desejam se recuperar rapidamente. Crianças, adolescentes e adultos se beneficiam com a toma desta bebida diariamente. Diabéticos podem tomar pequenas quantidades, porém em forma diluída.
 
Rejuvelac é um excelente tônico para todo o organismo, particularmente o sistema digestivo: estômago, fígado/vesícula, intestino delgado e o cólon.
Sua riqueza em enzimas, após consumo diário, repõe uma saudável e poderosa flora intestinal. Principalmente a que se perde devido ao consumo de drogas e antibióticos. Os antibióticos não têm inteligência para discriminar entre as bactérias "inimigas" e as "amigas", que são necessárias à nossa sobrevivência.
Preparo
 
Trata-se de uma bebida tônica e probiótica, extremamente "viva" por seu elevado teor de enzimas (aminoácidos), micro-organismos da fermentação, sais minerais e vitaminas.
 
Tradicionalmente o Rejuvelac é preparado a partir do grão de trigo integral previamente germinado que fica fermentando em água por um mínimo de 24 (máximo 72) horas, motivo pelo qual é um "caldo" rico em enzimas e nutrientes alquímicos, provenientes do processo de germinação/fermentação.
Mas o Rejuvelac pode ser obtido a partir de qualquer cereal integral previamente germinado (alpiste, painço, arroz, centeio) ou acordado (aveia e cevadinha).
 
Devem tomar Rejuvelac as pessoas saudáveis, que desejam manter seu organismo plenamente vitalizado, e também as pessoas convalescentes ou com a saúde comprometida, mas que desejam se recuperar rapidamente. Crianças, adolescentes e adultos se beneficiam em beber esta bebida diariamente. Diabéticos podem tomar pequenas quantidades, porém em forma diluída.
 
Rejuvelac é um excelente tônico para todo o organismo, particularmente o sistema digestivo: estômago, fígado/vesícula, intestino delgado e o cólon.
Sua riqueza em enzimas, após consumo diário, repõe uma saudável e poderosa flora intestinal. Principalmente a que se perde devido ao consumo de drogas e antibióticos. Os antibióticos não têm inteligência para discriminar entre as bactérias "inimigas" e as "amigas", que são necessárias à nossa sobrevivência.
 
O rejuvelac amplia muito as receitas vivas como no preparo de iogurte, chucrute, picles etc. E para uso na terra e crescimento de plantas também(a).
 
Preparo da versão rápida, ou seja, sem prévia germinação: ideal para quando em viajem...
 
Deve ser feito a partir do grão de trigo integral, por exemplo. Ideal que seja ORGÂNICO. Pode-se produzir rejuvelacs de todos os grãos integrais como centeio, aveia, arroz, painço, alpiste... Mas vamos ao tradicional de trigo!
 
01. Lave uma xícara (chá) de grão de trigo integral.
 
02. Coloque em um frasco de vidro e acrescente 5 xícaras de água filtrada.
 
03. Deixe em repouso por 24 (versão light) ou 48 horas (versão forte).
 
04. Após 24 ou 48 horas, coe o líquido para outra jarra. Este líquido é o Rejuvelac I. Adicione a ele 1 colher (sobremesa) de mel (opcional) e guarde na geladeira. Na hora de consumir acrescente suco fresco de 1 limão/copo.
 
05. Volte os grãos para o vidro e adicione + 5 xícaras de água filtrada.
 
06. Neste segundo preparo deixe em repouso por somente 24 horas.
 
07. Coe o Rejuvelac II e proceda como na etapa (4).
 
08. Prepare uma terceira fermentação colocando sobre os grãos + 5 xícaras de água filtrada.
 
09. Deixe em repouso por 24 horas.
 
10. Coe o Rejuvelac III e proceda como na etapa (4). O trigo remanescente pode agora ser jogado fora - ele dará um bom adubo para os vasos. Ver nota 2 abaixo.
Notas:
 
1) Esta versão de preparo do Rejuvelac é bem adequada para viajantes quando os tempos são apertados e corridos. A versão IDEAL (CORRETA), mais demorada, o grão é primeiramente hidratado (acordado) por 8 horas. Depois germinado no AR por cerca de 16 horas e somente depois fermentado (etapa 1 a 10). Ambas são válidas, mas o Rejuvelac do Terapia abaixo é a mais potente.
 
2) Eu uso o trigo inchado obtido ao final das 3 etapas para comer com banana amassada, purê de frutas, salada de frutas, nos sucos e vitaminas desintoxicantes, em saladas cruas, etc. Ele é delicioso, crocante, poderosamente nutritivo e desintoxicante (fibras + probióticos) e pouco calórico.
 
Uso também no preparo de yakults deliciosos quando bate-se este grão tri-fermentado com frutas bem maduras e doces da estação.
 
Importante: a) O trigo germinado contém menor teor de glúten (a redução gira em torno dos 70%), onde o glúten remanescente é menos agressivo e alergênico. Porém, ainda assim não é indicado para celíacos.
b) O Rejuvelac NÃO CONTÉM GLÚTEN. Mesmo a versão que parte do trigo sem germinação prévia. Simplesmente pelo fato de que glúten NÃO É SOLÚVEL EM ÁGUA...
 
3) A princípio pode-se sentir um cheiro "ruim" no Rejuvelac (odor de fermentado), mas quando se adiciona o suco de limão ele desaparece. A nutrição que o Rejuvelac provê vale a hesitação inicial que se possa ter em bebê-lo.
 
4) Em cidades onde o clima é muito quente, você pode preparar o Rejuvelac sempre com 24 horas. Em cidades onde o clima é mais frio vale arriscar o preparo de 48 horas.
 
5) Para tomar Rejuvelac diariamente, a cada 3 dias deve ser iniciado novo processo de fermentação.
 
Tome o Rejuvelac ao longo do dia puro (com limão), no preparo dos sucos desintoxicantes, dos fermentados, dos tempêros ou pastas.

• Rejuvelac do Terrapia

1a parte: Germinar 1 copo de grão de trigo integral.
 
2a parte: No segundo dia de germinação (semente com pequeno narizinho), passar as sementes para frasco de vidro e adicionar 2 copos de água pura (usar mineral sem gás). Cobrir com um lenço de voal.
 
3a parte: Deixar fermentar por 3 dias(b) num lugar limpo, sombreado e sem mexer. Melhor lugar é no centro das 4 bocas do fogão, local mais estéril da cozinha.
 
4a parte: No terceiro dia de fermentação, escorra o líquido esbranquiçado fermentado, num coador de voal e dilua em 1 litro de água. Pode ser bebido concentrado se desejar.
 
5a parte: Beba ou faça receitas com o líquido (Rejuvelac) durante o dia, na quantidade que desejar.
 
6a parte: Coloque novamente 2 copos de água na semente de trigo que sobrou. Beba no dia seguinte o líquido e, novamente, reponha a água, para um terceiro dia de Rejuvelac.
 
NOTA: Rejuvelacs de cereais geram 3 ciclos de fermentação. Leguminosas e frutas oleaginosas também geram Rejuvelac, porém por sua pobreza em amidos e féculas, produzem somente 1 ciclo de fermentação.
7a parte: Após obtido o terceiro Rejuvelac encerre o processo
 
 
(a) Estou aprendendo mais sobre o uso do Rejuvelac e iniciei minha experiência de pulverizar as bandejas de brotos na terra com esses microrganismos!
Venho fazendo leituras que apontam para essa revolução dos microrganismos na reorganização do solo e do planeta Terra. Os japoneses há anos estudam isso e introduzem esse conhecimento na vida tradicional.
Já pensou que estamos diante de uma grande virada quando há anos atrás descobrimos os micróbios "maus", os antibióticos e toda uma tecnologia de guerra? Que agora vamos precisar cultivá-los para que nos ajudem a mantermos vivos? Isso soa muito bem...
Convido a todos que já aprenderam a fazer o Rejuvelac a ampliarem sua pesquisa e controlar o desenvolvimento de mofo nas bandejas, que acontece com tanta frequência na zona urbana. É só regar com ele diluído na proporção 1:5 (diluir 1 parte de rejuvelac com 5 partes de água da torneira). Aqui, o Rejuvelac atua como um BIOFERTILIZANTE natural. Compartilhe os resultados aqui depois!
 
(b) Comentário Conceição Trucom: rejuvelac de 3 dias é para quem é bastante antigo na prática... porque tem sabor e ação bem fortes. Para quem é iniciante recomendo ir devagar: na dose, no número de vezes/dia e na força do fermentado. O que pode acontecer? Gases, que apesar de serem do BEM, o bom senso diz: não exagere!

 Não desperdice ou estrague 10 anos
a menos de vida de sua Melhor Idade.
O maior barato, você só descobrirá
muito tarde. É a sua Saúde.
Nada, em hipótese alguma,
jamais será mais importante.
Seja inteligente. Viva melhor!

•  LEITES VEGETAIS NATURAIS, FONTE DA JUVENTUDE

http://sementeducacional.blogspot.com.br/2015/06/saudavel-leites-vegetais-naturais-fonte.html

• Como germinar grãos e sementes

https://www.docelimao.com.br/site/desintoxicante/alimentacao-viva/378-como-germinar-graos-e-sementes.html