- Semente de girassol também é uma grande aliada para o emagrecimento.
- Composição nutricional
Você provavelmente já viu à venda em lojas de produtos naturais ou, ao menos, ouviu alguém falando sobre a semente de girassol. Mas será que conhece, de fato, os benefícios que este alimento pode oferecer à saúde?
A semente de girassol é extraída da flor do girassol – planta originária da América do Sul, que, de forma geral, apresenta grande utilidade para a população. Isso porque quase todos os seus derivados são aproveitados: desde as flores, para ornamentação, até as folhas; e, em sua semente, estão diversos nutrientes que trazem importantes benefícios à saúde.
“A semente de girassol é considerada um alimento rico em proteínas, vitaminas e minerais”, comenta a nutricionista Clarisse Zanette, Mestre em Ciências Médicas, pós-graduada em Nutrição Clínica e Metabólica, pós-graduanda em Fitoterapia Funcional e coordenadora e docente da Faculdade Nossa Senhora de Fátima (RS).
- Abaixo a profissional explica por que a semente de girassol é um alimento tão benéfico e como pode ser incluída na alimentação.
- Composição nutricional e benefícios da semente de girassol
- Por isso, a semente de girassol oferece inúmeros benefícios. Entre eles:
Tem efeito anti-inflamatório;
Auxilia na função intestinal;
Auxilia na redução do colesterol;
Reduz a formação de radicais livres (que afetam negativamente o organismo, contribuindo para o envelhecimento precoce e a instalação de doenças degenerativas);
Aumenta a oxigenação das células;
Auxilia nos sintomas da menopausa, entre outros benefícios.
- Como incluir a semente de girassol na alimentação
A recomendação diária é de uma colher de sopa. “A semente de girassol pode ser acrescentada ainda nas saladas ou em sucos”, acrescenta a nutricionista.
- Confira abaixo uma receita de salada com semente de girassol:
10 folhas de alface
10 folhas de rúcula
1 cenoura crua ralada
1 beterraba crua ralada
1 colher (sopa) de tomate seco
3/4 xícara (chá) de mussarela de búfala picada
1 colher (sopa) de sementes de girassol torradas
- Molho:
1 colher (sopa) de vinagre de maçã
1 colher (chá) de orégano
1 dente de alho amassado
Sal e pimenta do reino a gosto
- Modo de preparo: corte as folhas e arrume-as em um prato grande. Cubra com a cenoura, a beterraba, o tomate seco picado e a mussarela. No liquidificador, bata todos os ingredientes do molho até ficar cremoso. Regue a salada, polvilhe com as sementes de girassol e sirva.
- Contraindicações e cuidados com o consumo da semente de girassol
“O que devemos tomar cuidado é com a quantidade de semente de girassol consumida, para não aumentar as calorias da dieta”, destaca a nutricionista Clarisse.
Ainda de acordo com a profissional, o consumo da semente de girassol é muito eficaz na complementação da dieta. “Embora ela tenha nutrientes, o ideal é que se faça uma combinação entre outros alimentos saudáveis para que seus nutrientes sejam digeridos e absorvidos, ou seja, apresentando uma boa biodisponibilidade”, destaca.
Ou seja, mais uma vez reforça-se a necessidade de seguir uma alimentação balanceada para usufruir, de fato, dos benefícios que os alimentos podem oferecer.
“O girassol também é um alimento rico em vitaminas, principalmente a Vitamina E, que desempenha um papel importante no metabolismo”, destaca a nutricionista Clarisse. “É eficaz no alivio da tensão pré-menstrual, melhora a acne, a aterosclerose, a diabetes, é antioxidante, e oferece ainda outros benefícios”, diz.
Agora você já tem boas informações sobre a semente de girassol e sabe que ela pode oferecer inúmeros benefícios para a saúde se cosumida corretamente. Só não vale exagerar no consumo (para não extrapolar com as calorias da dieta)!
É importante também seguir uma alimentação saudável, garantindo assim que os nutrientes da semente de girassol sejam digeridos e absorvidos, oferecendo, de fato, benefícios à saúde!
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