- BOLO DE MILHO
- · Ingredientes:
3 xícaras de milho cozido (milho natural de preferência);
1 xícara de leite de coco caseiro (ou o leite de sua preferência);
1/2 xícara de farinha de coco (usei o bagaço do leite de coco);
1/2 xícara de açúcar Demerara (ou MASCAVO);
1 pitada de sal e coco ralado para decorar
· Modo de preparo:
- Bata tudo no liquidificador durante alguns minutos, até virar um creme.
- Coloque em forma de pudim, untada e asse em banho-maria por 50 minutos, em forno a 180º.
- Desinforme com o bolo frio e decore com coco ralado.
